Bữa sáng Antigua: Cá muối, thịt băm, nấm

Bữa sáng Antigua: Cá muối, thịt băm, nấm

Cái gì: Bữa sáng của người Antigua luôn có cá muối — cá trắng khô ướp muối (thường là cá tuyết, thuộc họ cá tuyết và được nhập khẩu từ Trinidad hoặc Guyana) thái miếng và xào với hành tây và ớt—cũng như bơ, trứng luộc chín, chuối, một loại salad cơ bản và xắt nhỏ , một hỗn hợp rau mềm gồm đậu bắp, bí ngô, cà tím và rau bina. Đôi khi bạn cũng sẽ được ăn fungee , một món bột ngô giống như polenta nhẹ kết hợp tốt với cá muối có hương vị nồng. Và ở bên cạnh, bánh Johnny, một loại bánh mì chiên ngọt nhẹ thay thế cho bánh kếp (hoặc bánh rán, có lẽ). Tổng hợp lại, bữa sáng này là sự kết hợp tuyệt vời, ngọt và mặn, no bụng giữa đất liền và biển cả. Theo truyền thống, món này được ăn ở nhà vào cuối tuần, đặc biệt là sau khi đi lễ nhà thờ vào Chủ Nhật; là một khách du lịch, bạn có thể sẽ thấy món này chỉ được phục vụ vào cuối tuần tại các nhà hàng hoặc khách sạn.

Tốt để biết: Fungee (cũng được viết là mushroom; phát âm là “foon-jee”) có khả năng có nguồn gốc từ châu Phi. Đối với chúng tôi, nó gợi nhớ đến foofoo của Tây Phi và agidi của Sierra Leone , mặc dù chúng tôi không chắc chắn về bất kỳ nguồn gốc trực tiếp nào. Ở Antigua, fungee là món ăn kèm tiêu chuẩn cho món ăn được coi là quốc hồn quốc túy, pepperpot, một món hầm thịt và rau.

Địa điểm: Chúng tôi tìm thấy bữa sáng truyền thống của mình tại Miller's By the Sea (268-462-9414; Fort James), một quán ăn ven sông có bàn nhựa nằm ngay phía bắc St. John's trên bờ biển phía tây bắc của hòn đảo.

Khi nào: Hàng ngày, 8 giờ sáng - 10 giờ tối; hãy đến vào thứ Bảy sau 8:30 sáng để thưởng thức bữa sáng này

Đặt hàng: “Bữa sáng địa phương” (25 EC) ở đây bao gồm cá muối (cá ling xào với ớt xanh, cần tây và hành tây thái lát), thịt băm, nấm, trứng, quả bơ và một ít salad cà chua, dưa chuột và rau diếp. Bánh Johnny được phục vụ kèm. Đó là một khởi đầu tuyệt vời cho một ngày khám phá đảo.

Ngoài ra: Gần đó, Tony's (268-462-6326, Dickenson Bay,), một quán bar và quán cà phê trên bãi biển phổ biến với những du khách đi du thuyền trong ngày từ St. John's, chỉ phục vụ các món ăn sáng truyền thống vào Chủ Nhật. Nếu bạn ở khu nghỉ dưỡng, hãy yêu cầu bữa ăn này.