Jerk chicken

Jerk chicken

Cái gì: Món ăn nhập khẩu từ Jamaica và là món ăn chính của vùng Caribe này, trong đó thịt gà được phủ gia vị và nấu chậm trên lửa hoặc vỉ nướng, đã được người Antigua nhiệt liệt đón nhận, có lẽ vì có rất nhiều người Jamaica sinh sống và làm việc trên đảo—hoặc có thể vì nó quá ngon. Dù thế nào đi nữa, hầu hết các quán gà rán ở đây đều là những quán bình dân, không tên tuổi, chỉ là một vài quán nướng ven đường. Hãy dừng lại nếu bạn nhìn thấy một quán như vậy!

Địa điểm: Đó chính xác là những gì chúng tôi đã làm trên đường đến sân bay, khi chúng tôi phát hiện ra Jerk Master (268-728-0819; Old Parham Rd.) bên lề đường ngay trước lối rẽ sân bay. Khi chúng tôi làm thủ tục với những ngón tay dính đầy dầu mỡ giữa những miếng gà, nhân viên sân bay mỉm cười đầy ẩn ý.

Thông tin hữu ích: Ở Jamaica, món gà cay - có nguồn gốc từ những nô lệ châu Phi trên đảo - nổi tiếng với nước xốt cay nồng, được đánh dấu bằng gia vị allspice và ớt Scotch bonnet siêu cay. Loại gà ở Antigua không cay đến vậy. Chúng tôi cũng nghe nói rằng xu hướng phủ một lớp sốt cay giống như sốt BBQ lên gà ở đây không phải là chuẩn mực của người Jamaica.

Đặt hàng: Một suất gà giật có giá 12 EC và đi kèm với lễ hội mới làm, một loại bánh rán Jamaica hơi ngọt giúp thấm bớt nước sốt thừa. Đối với nước sốt đó: Thịt gà được phủ một ít, nhưng không quá nhiều đến mức có vị như gà nướng BBQ. Nước xốt ướp cay nồng—cay, hơi mặn—vẫn tỏa sáng. Ngoài ra còn có thịt lợn giật và đuôi lợn nướng BBQ, một món thịt lợn Antigua phổ biến khác, và đôi khi bạn có thể mua nước dừa tươi từ quầy hàng bên cạnh.

Ngoài ra: Ở phía nam của hòn đảo, Shirley Heights Lookout (268-728-0636; Shirley Heights,)—cơ sở chị em với Russell's ở phía tây bắc cơm nêm )—có món gà xé ngon vào Chủ Nhật như một phần của bữa tiệc trống thép buổi chiều và tiệc buffet, bắt đầu vào khoảng 4 giờ chiều. Nơi này cũng cung cấp một trong những tầm nhìn đẹp nhất trên đảo, nhìn ra Cảng Anh đẹp như tranh vẽ. (Lưu ý: Nhà hàng nằm trong khuôn viên của khu phức hợp quân sự lịch sử Shirley Heights, nơi thu phí vào cửa. Nếu bạn đi qua chỉ để ghé thăm nhà hàng, bạn sẽ được miễn phí—bạn có thể được yêu cầu xuất trình hóa đơn của nhà hàng khi ra về.) Chúng tôi cũng thích một quán gà xé không tên, được một cư dân Jamaica giới thiệu, nằm gần KFC trên Đường Anchorage, trong khu vực Vịnh Runaway/Pháo đài James/St. John's.