Sushi Vancouver

Sushi

Vancouver

Tây Bắc ngập tràn cá ngừ, cá hồi, cua và các loại hải sản tươi sống khác, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi Vancouver, với dân số Nhật Bản đông đảo và có ý thức về sức khỏe, là một thành phố ngập tràn các quán sushi. Bất kỳ người dân địa phương nào cũng sẽ chỉ cho bạn đến quán sushi yêu thích của họ; nơi được đánh giá cao này là nơi được giới thiệu cho chúng tôi.

Địa điểm: Tojo’s (1133 West Broadway, bản đồ ), một nhà hàng rộng rãi, thanh lịch và đắt tiền do bậc thầy sushi từng đoạt giải thưởng Hidekazu Tojo điều hành, người nhấn mạnh vào sự đổi mới và hải sản địa phương. Trong ảnh là một cuộn kết hợp cả hai, Golden Roll trị giá 34 đô la Canada: cua Dungeness, sò điệp và cá hồi Thái Bình Dương hoang dã, cuộn trong bánh crepe trứng và phủ trứng cá.

Thời gian: Thứ Ba-Thứ Bảy, từ 5 giờ chiều (thường hết chỗ ngồi vào khoảng 8 giờ tối); chỉ đặt chỗ qua điện thoại.

Đặt món: Hãy thử một số món cuốn sáng tạo tại đây, như Tojo Roll lộn ngược (cua Dungeness, bơ, rau bina và trứng) hoặc Great BC Roll (da cá hồi nướng và dưa chuột phủ cá hồi). Hoặc tham gia với cả hai chân (và ví đầy) bằng cách gọi món theo lựa chọn của đầu bếp, omakase, thường bao gồm cả các món ăn nấu chín và sống (có món chay; 120-330 đô la).

Ngoài ra: Ở Richmond, gần sân bay, nhà hàng Sushi Hachi nhỏ bé ( 604-207-2882; 8888 Odlin Crescent, bản đồ ) nổi tiếng với món sashimi cực tươi (nên đặt chỗ trước); ở Kitsilano, món omakase (200 đô la) tại Octopus' Garden (1995 Cornwall Ave., bản đồ ) được đánh giá rất cao.